高汤的咸鲜、虾油的醇厚，把泡面那种原本廉价的油炸气息，转化成了一种具有层次的、复古的香气。面条在八十五度的水温中，保持了一种近乎顽固的Ｑ弹，咬下去时，你能感觉到它在跟你的牙齿角力。
第一口汤进去，我的胃简直想跳一支探戈。
这滋味，太「不合规矩」了。
它既不高级，也不低俗。它在一种极度的随兴与极度的讲究之间，找到了一个我从未见过的平衡点。
我想到了志诚。志诚吃泡面一定要严格按照包装上的指示：五百毫升水，煮三分钟。他觉得规则是神。
但我眼前的林克，他打破了所有的规则，只为了让这包三块钱的泡面，在我的胃里开出一场盛大的派对。
「你煮面……一直都这麽罗唆吗？」我一边喝汤，一边斜眼看他。
「不是罗唆。」林克重新拿起镊子，对着一个相机齿轮哈了一口气，「是尊重。每一种食物出现在你盘子里，都有它想表达的弧度。你得听懂它的气流，才能把它带回地面。」
我听着这话，心里突然有种被电到的感觉。
「听懂气流」。
这男人，跟那些只会看酒标和价格的人，完全不一样。
内容未完，下一页继续阅读