但另一个实话实说，今天这样等级的开水白菜，他做不出来。
不单单是开水白菜，前面两道牛佛烘肘和山珍烧什锦，他也做不出来。
这不是厨艺的问题。
而是食材的问题。
鬼厨徐则，在厨师界名扬天下，除了他一等一的调味与火候之外，再除了他各种奇思妙想的创意之外。
最为同行们所熟知的，是他对食材的苛求。
只用他能找到的最好的。
差一丝丝都不行。
他的字典里就没有“凑合”两个字。
“差不多”、“平替”、“用XX也一样”更是没有。
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