沈屿之说最近集市上也有卖凉菜和卤味的，他们价格便宜，分走一部分顾客。
不过影响不大，因为外面的凉菜没有沈家凉菜种类多，口味也没沈家的好。
沈清棠的凉菜调味汁毕竟是商用的，而且她调了些辣椒油。
她种的辣椒虽然还没有大范围下来，可是药铺里有干辣椒卖。
目前辣椒在大乾，一部分是医用，一部分是观赏。
怕北川人不能吃辣，沈清棠调的辣椒油口味特别淡。
加到凉拌菜里有一点点辣味，顾客反响还不错。
李素问说沈清棠之前二楼的伙计比客人还多。
总共四桌，天天三四个人守着。
崔晓云自不必说，如今大部分甜品都是她在做。
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