「全罗南道的餐桌上，有一道菜是所有慾望的终极门槛。」
严修看着苏曼，盘子里摆着几片呈现半透明粉红sE的鱼r0U。那气息极其诡异，带着一种强烈的氨气味（俗称阿摩尼亚味），足以让任何初试者退避三舍。
「洪鱼脍」（Hongeo-hoe），即发酵魟鱼。
「这味道……」苏曼微微蹙眉，那种刺鼻感挑动着她身为评论家的底线。
「这是禁忌的味道。」严修优雅地夹起一片魟鱼，叠上一块肥美的白切猪五花，再包上一层陈年辛奇。这叫「三合」（Samhap）。
「魟鱼在发酵过程中，尿素转化为氨。这种味道会直冲大脑皮层，在那一瞬间，你的防御机制会彻底崩溃。敢挑战吗？如果你能接受这种极致的臭，你就能看见这世上最极致的香。」
他将这T积不小的「三合」塞进苏曼嘴里。
刺鼻的氨气瞬间在鼻腔内炸裂开来，苏曼几乎要呕吐，但在紧接着的咀嚼中，猪五花的油脂中和了那种尖锐，陈年辛奇的酸辣g勒出了魟鱼骨头那种清脆的嚼劲。突然间，一种莫名的、带着草本清香的甘甜从喉咙深处反冲上来。
「啊哈……」苏曼剧烈地喘息，那种脑冲血的感觉让她双眼发红。
「这就是感官的背叛。」严修的手猛地按住她的後脑，将她拉近，两人的额头抵在一起。在那辛辣与奇异气息的环绕下，他的眼神充满了狂热。
「当你接受了最丑陋的一面，剩下的就是最纯粹的占有。光州的夜，才刚刚开始。」
在无等山的月光下，苏曼终於明白，这世上有一种美味，是必须穿过地狱的恶臭，才能抵达的天堂。
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