首尔的夏天，是带着重量降临的。
进入六月後，空气不再是春日那种清透的丝绸，而变成了一块被温水浸透、沈重且黏稠的厚棉布。西村的石板路在正午的烈日下蒸腾着白光，连麻雀的叫声都显得有些懒散。
当白天的燥热逐渐退去，城市却并未真正冷却。柏油路面x1收了十二个小时的紫外线，在入夜後缓缓释放出热气，这种「温差」让人的感官变得异常敏锐，也异常焦虑。
「今晚去解放村（Haebang）吧，那里的风b这里凉快些。」仁赫传来讯息。
解放村坐落在南山脚下，地势极陡。我们沿着如阶梯般曲折的坡道向上爬，两旁是紧凑的旧式平房与JiNg致的异国餐酒馆。在这里，首尔的阶级感被坡度模糊了，每个人都在气喘吁吁中，追求那一抹更高处的凉风。
我们在一家屋顶露台餐馆坐下。身後是巍峨巨大的南山塔，塔身的灯光此刻是象徵空气品质良好的绿sE，点亮了深紫sE的夜空。
空气中飘散着一种极具穿透力的香气——那是炭火炙烤r0U类油脂的焦香味，中间还夹杂着南洋香料特有的、辛辣而甜腻的芬芳。
「印尼沙爹（Satay）。」仁赫指了指角落那个冒着白烟的小炭炉，「这家店的主理人曾在峇里岛住过几年，他坚持要用这种最原始的炭火慢烤。」
一盘整齐排列的Jr0U与羊r0U串烤被送上桌。r0U块被切成均匀的小方块，表面烤得金h微焦，油脂在灯光下不安分地跳动着。最灵魂的莫过於那碗浓稠的沙爹酱：花生碎的颗粒感清晰可见，混合了椰浆的醇、棕榈糖的甜，以及一点点朝天椒的後劲。
我拿起一串Jr0U，厚厚地裹上一层花生酱。
r0U质极其滑nEnG，那是被炭火迅速锁住r0U汁的结果。沙爹酱在舌尖化开，先是花生的浓郁油脂感，随即那GU温热的香辛料味在口腔中炸裂，与夜晚略显闷热的空气产生了一种奇妙的共振。
这是一种「以热治热」的味道。
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